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Unser Weihnachtsbüffet 2017

Als Vorspeise bieten wir an:

Anti-Pasti-Spezialitäten

Wildpastete Hubertus mit Cumberland-Sauce

Geräucherte Hähnchenbrust

Parmaschinken auf Melone

Gefüllte Schinkenröllchen

Gefüllte Eier mit Cognac-Creme

 

Aus unserem Fischernetz:

Salm "Küchenmeister Art" mit Crevette Rosé

Norweger Räucherlachs

Obersalbacher geräucherte Forellenfilets

Verschiedene Makrelenfilets, Pfefferfische

Helgoländer Krabbencockail

Gefüllte Tomaten und Törtchen

Sahnemeerrettich und Cocktailsauce

 

Warme Vorspeisen:

Rindfleischsuppe mit Markklößchen

Broccoli-Cremesuppe mit gerösteten Mandeln

Wildcremesuppe mit Sherry

Zanderfilet auf Gemüsebett mit Safransauce

 

Zum Hauptgang empfehlen wir:

Schweinefilet in Champignonrahmsauce

Rinderbraten in Burgundersauce

Involtini alla Milanese (Kalbsröllchen in Weißwein geschmort)

Pan. Putenschnitzel

Rehbraten in Pfifferlingrahmsauce

Gefüllte Birnen mit Preiselbeeren

Blumenkohl, Erbsen und Möhren, Speckbohnenbündel

Hausgemachte Spätzle, Bandnudeln

Kartoffelgratin und Hoorische

Vegetarisch:

Gefüllte Paprika, gefüllte Champignons

 

Bunte Blattsalate, Feldsalat mit Croutons in Knoblauchsahnedressing oder Vinaigrette

 

Zum Dessert bieten wir an:

Mousse au Vanille, Mousse au chocolat

Panna-Cotta mit Himbeersauce

Zimt-Zwetschgen-Creme mit warmen Pflaumen

 

Bitte stellen Sie sich von den hier aufgeführten Speisen Ihr

Weihnachtsmenü individuell zusammen (ohne Personalgestellung).

Der Preis richtet sich je nach Auswahl und der Personenzahl, jedoch ist die Mindestpersonenzahl 10.

 

 

 

Und hier der Link zu unserem Gesamtkatalog.

Und hier der Link zu unserem Grillkatalog.